מאת עפרה מהודר MSc
מוסמכת במדעי הרפואה
אפידמיולוגיה ורפואה מונעת
אנו נוטים לחשוב שבחופשה נפרע גבולות של כל דיאטה. האמת היא שניתן לשמור על הרגלי אכילה בריאים גם בחופשה. איך עושים את זה? הנה כמה רעיונות:
א) מותר לטעום מהמאכלים המשמינים במלון או במסעדה, אבל רק בכמויות קטנות.
ב) במנות גדולות התחלקו עם שותפיכם לשולחן.
ג) אכלו ארוחות במרווחים פחות או יותר קבועים לאורך היום.
ד) שתו אלכוהול במתינות, כי שתייה מוגזמת עלולה להוביל לאכילה מוגזמת.
ה) טיילו הרבה ברגל— זו פעילות גופנית!
ו) אם אתם בכל זאת מתקשים לשמור על אורח חיים בריא בחופשה, אל תתייאשו. כשאתם חוזרים הביתה, תעלו שוב על המסלול.
גם מזון מהיר יכול להיות בריא
מזון מהיר נמכר בכל מקום אליו אנחנו הולכים: מרכזי קניות, מסעדות למזון מהיר, מזנונים, מרכזי עסקים, מכונות למכירת מזון, מרכזי ספורט ועוד. תוכלו לבחור באוכל בריא בכל מקום שאליו תלכו:
- המעיטו במזון מטוגן. העדיפו מזון שהוכן בצלייה, בגריל "על האש" או באידוי.
- אם אתם אוהבים עוף, בחרו במנות מחזה עוף, אשר מכיל פחות שומן משאר החלקים. אם העוף הוא ללא עור, הוא מכיל עוד פחות שומן.
- הזמינו מנה בגודל רגיל או "מנת ילדים". במנות "מוגדלות" יש יותר מדי אוכל.
- כתוספת, קחו סלט ולא צ'יפס.
- כשאתם מזמינים כריך, בקשו להעשיר אותו באמצעות הוספת ירקות כמו עגבניות או פלפלים.
- במעדנייה או במזנון, בחרו כריך מבשר הודו או עוף דל שומן (פסטרמה) בלחם מדגנים מלאים.
- בבר סלטים, העמיסו ירקות בעלי עלים ירוקים כהים, גזר, פלפלים וירקות טריים אחרים.
- פיצה- אוכל מהיר אבל בריא. פיצה היא מאכל חביב על הכול. הפיצה היא דוגמה מעולה לכמה קבוצות מזון המשולבות בתוך מאכל אחד. הבצק עשוי מדגנים (כמו חיטה), רוטב העגבניות שייך לקבוצת הירקות, והגבינה מקבוצת מאכלי החלב. אפשר להפוך את הפיצה לבריאה עוד יותר באמצעות התוספות. הגדילו את צריכת הירקות שלכם באמצעות תוספת של בצל, פלפל ירוק, ברוקולי או לבבות ארטישוק לפיצה. הפחיתו כמויות שומן עם תוספת של פסטרמה או עוף דל שומן. אל תבקשו "גבינה כפולה". אם אתם ממש הרפתקנים, אתם יכולים אפילו להוסיף ירקות אקזוטיים, נתחי אננס או רוטב ברביקיו.
- ככל שהמזון טרי יותר, הוא שומר יותר על ערכו התזונתי. במשך הזמן, מנות שהוכנו מראש ומאוחסנות תחת מנורת חימום מאבדות מרכיביהן המזינים וגם מאיכותן. ירקות לסלט שעומדים חשופים לאור ולאוויר יאבדו גם הם מערכם. אגב, הסלט מאבד יותר מערכו התזונתי כאשר הוא קצוץ דק מאשר כשהוא קצוץ עבה. וזאת משום שכך החשיפה שלו גדולה יותר. בחרו במסעדה שבה מכינים את האוכל זמן קצר ככל האפשר לפני הגשתו.
בתיאבון ולבריאות!
