זוכרים שפעם פעם, מזמן מזמן, בנובמבר של השנה שעברה, סיפרתי כאן שהוזמנתי להרצות על האתר הזה בכנס של האקדמיה הלאומית למדעים? אז הנה, סוף סוף עלה תיעוד ההרצאה ההיא לערוץ ה"יוטיוב" של האקדמיה הלאומית למדעים. נחת.
מעת לעת מופצת ברשת מצגת זוועה כלשהי בקשר לחלב בקר. גם דעות עממיות בנושא לא חסרות. "החלב מסרטן" '"מלא הורמונים" ו"ממילא הסידן לא נספג" – הן בין הטענות הנפוצות. כשאנשים קוראים את זה, הם נכנסים לפאניקה, כי אצלנו בארץ, חלב הוא אחד ממרכיבי התזונה המרכזיים. אז רגע לפני שזורקים את כל היוגורטים מהמקרר, קראו כמה עובדות מדעיות על החלב ומוצריו.