תזונה – המלצות קריאה חודש ינואר

מאת עפרה מהודר MSc
מוסמכת במדעי הרפואה

בחודש האחרון התפרסמו במקרה באתרים הפופולאריים מספר כתבות מעניינות בענייני תזונה. אני כמובן מביאה פה רק את המאמרים שיש להם ביסוס מדעי.

לקוראים הקבועים שלי, מה דעתכם — רוצים שאפתח פינה קבועה של המלצות קריאה?

"הארץ": לא תאמינו בגלל איזה שטויות אנחנו זוללים יותר

"ניסינו לספור קלוריות, לוותר על הפחמימות או פשוט לצום — ובכל זאת רובנו לא מצליחים לרזות. 
פרופ' בריאן וונסינק הקדיש את הקריירה שלו לחקר האכילה הלא מכוונת וחזר עם הסבר לתעלומה: 
נדמה לנו שאנחנו מחליטים מה וכמה לאכול, אבל למעשה הסביבה, ההקשר או גודל הצלחת הם שמחליטים עבורנו. כך תפסיקו לעשות דיאטה ותתחילו להפוך את העולם שלכם לרזה יותר." מאת נעמי דרום

"ידיעות אחרונות": חצימחונים. 

גזר פה, פולקע שם

"בקצה האחד: חובבי הבשר, ורצוי כמה שיותר מדמם. בקצה השני: הטבעונים האדוקים שחיים בין קינואה אורגנית לחומוס מונבט. אלא שבשנים האחרונות נוצר ביניהם גם מעמד תזונתי חדש, והטרנד הזה תופס תאוצה בארץ ובעולם: החצימחונים שיתנזרו כל השבוע מבשר, אבל יפרקו סטייק עסיסי ביום שישי. תופעה". מאת אספה פלד-אלימלך

"הארץ": קרדיולוג: נוגדי חמצון הם מיותרים ואף מעלים סיכון לתמותה

"ברפואה המודרנית אין להסתפק בהשערה ולא די בתיאורי מקרה מוצלחים. דין זה תקף הן למתן חמצן בעת התקף לב והן לנטילת נוגדי חמצון כדי למזער את הסיכון ללקות בו. ובכל מקרה, מוטב לזנוח את האמרה השחוקה: "אם לא יועיל – לא יזיק". מאת: חיים דננברג"